INGREDIENTS :

• 1 kg de pommes (granny smith)
• 2 cuillères à café de cinq épices
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 3 cuillères à soupe de sucre de canne
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d’huile

PREPARATION :

• Peler les fruits, ôter le cœur et couper en petits cubes
• Faire chauffer l’huile, faire revenir les morceaux de pommes avec les 5 épices pendant 4 à 5 minutes
• Ajouter 15 cl d’eau, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 20 minutes
• Une fois les pommes devenues très tendres, ajouter le sucre et le jus de citron
• Poursuivre la cuisson sur feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le chutney épaississe.
• Laisser refroidir
• Vous pouvez le servir immédiatement ou le conserver en pots au frais pendant quelques semaines.

CONSEILS : Attention ! N’utilisez pas de couvercle en métal. Respecter les temps de conservation

Ce chutney accompagne à merveille les viandes blanches, le foie gras et les poissons !

DÔ.