PREPARATION :

• Brosser l’orange et 1 citron sous l’eau froide,
• Sécher et râper leur zeste.
• Presser les 2 fruits + l’autre citron
• Etaler amandes et noix sur la plaque du four et enfourner 15 min
• Couper les figues et les abricots en 4
• Dénoyauter les dattes et les pruneaux, couper les en 2
• Porter à ébullition dans un récipient 75 cl d’eau avec le sucre, les zestes, le jus des agrumes et les épices
• Ajouter les figues les abricots et les raisins secs, laisser frémir 5 min et augmenter le feu
• Maintenir une cuisson vive durant 8 min
• Ajouter les noix, les amandes, prolonger encore jusqu’à ce que la confiture soit prise (test de l’assiette)
• Remplir les pots stérilisés fermer aussitôt, les mettre à l’envers jusqu’à refroidissement complet.
  
  Conseils :
  
  Mieux vaut prendre figues et abricots secs certes mais tendres sous le doigt. Cette confiture se conserve 3 mois 
  et se mange comme un dessert, notamment mélangée avec du fromage blanc, zéro % bien sûr!!!
  
  Dô.