INGREDIENTS : Prendre un vin rouge un peu corsé, ou un vin blanc liquoreux PREPARATION : • Porter le vin à ébullition ... une pure merveille !! DÔ.
• ½ Bouteille de vin : allez un peu de chauvinisme, un Bordeaux
• 500 g de sucre pour confiture
• 1 anis étoilé
• 2 pincées de cannelle
• 1 clou de girofle
(A faire plutôt dans des petits pots)
Attention : il est nécessaire alors de le flamber pour enlever l’alcool
Astuce : prendre une brochette en fer, y planter un bouchon et dans celui-ci planter une allumette).
• Ajouter le sucre, l’anis étoilé, la cannelle, le clou de girofle
• Porter à ébullition pendant 2 min, enlever l’anis étoilé et le clou de girofle
• Laisser cuire à feu doux tout en remuant régulièrement
• Cuire pendant 20 à 30 min à partir de l’ébullition
• Tester la cuisson (assiette froide)
• Mettre en pots
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