INGREDIENTS :

• 1,3 kg de pommes
• 3/4 sachets de thé Russe qui a un goût très particulier,
• gélifiant,
• 750 g de sucre.

PREPARATION :

• Eplucher et couper les fruits en dés, pesez les pour en obtenir 1kg, puis mettez-les dans un récipient adapté (voir plus haut)
• Ajoutez ½ l d’eau et les sachets de thé
• Faire cuire le tout à couvert pendant 10 min et retirez les sachets
• Pendant ce temps, pesez 750 g de sucre, prélevez-en 2 cuillères à soupe que vous mélangez à un sachet de gélifiant
• Saupoudrez ce mélange sur la préparation de fruits
• Amenez à ébullition en remuant délicatement avec une cuillère en bois et maintenez à gros bouillons 3 min
• Ajoutez le reste de sucre et ramenez à ébullition, faire cuire de nouveau pendant 3 min
• En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface (écumoire)
• Remplissez les pots, fermez–les.

Votre confiture sera prise au bout de quelques jours.